Chimichanga (/ tʃɪmitʃæŋɡə /; español: [tʃimitʃaŋɡa]) es un burrito frito que es popular en el suroeste EE.UU., la cocina Tex-Mex, y los estados mexicanos de Sinaloa y Sonora.
El plato se prepara típicamente llenando una tortilla de harina con una amplia gama de ingredientes, el arroz más comúnmente, queso, machaca, carne adobada, o pollo desmenuzado, y doblando en un paquete rectangular. Es entonces muy frito y se puede acompañar con salsa, guacamole, crema agria, y / o queso.
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